충남 서천에서 이때만을 기다리는 게메니아층이 있을만큼 기다려지는 돌게

입맛 살리는데 딱 ~ 박하지가 밥도둑이죠 ... 자연산 박하지로 입맛 살려 주세요~!

제철 돌게는 약이라는 어촌속담이 있을만큼 밥맛을 살려주는 박하지 게장

으로 입맛에 최고의 상품입니다. 서천은 주꾸미 축제 가을에는 꽃게와 전어 축제

열릴만큼 풍부한 수산물은 전국에서 인정 받고 있으며 전국 시세로 기준이

될정도로 풍부한 어획량을 자랑하는곳입니다.

보관방법!!! 게장등 바로 음식을 해서 드시지 않을시 깨끗이 손질후 냉동

보관하세요~

게장만드는 방법
1. 게는 깨끗하게 솔로 박박 구석구석 닦아주세요
2. 게다리 끝을 가위로 살짝 잘라주세요. (그래야 맛이 잘 스며듭니다)
3. 간장국물에 들어가는 재료는 모두 넣어주세요
끓기시작하면 다시마를 꺼내주시고 나머지 재료들은
중약불에서 30분간 끓여서 국물을 내주세요.
4. 국물이 식기 시작하면 채로 깨끗하게 건더기 건져서 완전히 식혀주세요
5. 게는 물기가 없어야 해요. 키친타올로 구석구석 담궈주세요.
6. 완전히 식힌 간장물을 게 위에 부어주세요. 맨위에 게가 푸욱 잠길때까지 부어주셔야 합니다
7. 이틀뒤에 간장물을 부어내서 물 반컵 정도 넣고 한번 팔팔 끓여서
완전히 식힌 다음에 게에 다시 부어주세요.
작은 게는 4일 정도 뒤에 큰 게는 일주일 정도 뒤부터 드시면 됩니다.

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