삼층강(포강.천층강) 단조 중식도.

중국 당나라때부터 중국인들에 칼을제작해온 차이다오.
이후 원나라때는 국민들에원성에 민란을방지코져 5가구당 한자루씩만을 사용제한을 해온 차이다오.
이후 지속적으로 중식도의 수요에 국가에서 공급하던 차이다오를 시대의흐름에 민간이기업에 인수되면서 중국에 양강(양장.양찌앙)에 너도나도 칼제조공장이 생기면서 중국에 80%의 칼공장들이 양강에 모여있습니다.
이곳에서140년 오로지 대장간공방을 5대째이어온 주가도와 협업 저의 윤가도의 자체브랜드를 만들게되었습니다.
담금질도 아부라(기름)가아닌 미즈노(물)로 담금질을하였고.
단조역시 삼층강(산마이.협강.포강.3layer)으로 단조한 차이다오입니다.
사용해보시고 마음에안드시면 전액환불및 1만원을 추가마음고생보답으로 드리겠습니다.

=사양=중식도
*브랜드:윤가도.
*제조:중국 주가도공방.
*상품의유형:다용도조리칼.
*전체길이:292mm.
*칼날길이:190mm
*칼높이:100mm.
*칼등두께:8mm.
*칼의 유형:채도.편도.
*칼제조방법:중심강재(high cabon)사이드강재 (low cabon)
*중량:550-580g(단조품으로 약간에오차가있습니다.

=다마스쿠스 쉐이프나이프=

다마스쿠스 VG-10 Steel.
수제단조(hand made)로 생산한 다마스쿠스 쉐이프나이프.
=사양=
*브랜드: JD KNIVES.
*블레이드 유형:쉐이프나이프.조리용칼.
*강재:VG-10 Steel.
*블레이드유형: 양날(Double Bvel).
*경도: 61HRC.
*총길이:350mm.
*칼날길이:210mm.
*칼날폭:45mm.
*칼등두께:1.8mm.
*핸들재질:에보니흑단+에보니하드우드.
*핸들길이:130mm.
*중량:183g
#사용및관리#
@냉동식재료나 뼈를절단할시 칼날에 손상이될수있습니다.
@사용후에는 수분.염분을제거후 건조상태에서 보관



♧사용및관리 ♧
*본 차이다오는 고탄소강.저탄소강으로 단접단조상품이므로 내식성이약합니다.
사용후에는 수분이나 염분을제거후 건조상태에서보관.
*냉동식품이나 뼈절단은 칼날에손상이옵니다.