140년 대를이어4대째 차이다오만을 만들어온 중국에 주가도공방대장간과의 협업으로 제가원하는 단조방법으로 기존에 아부라(기름)담금질을 미즈(물)로 담금질로 강재의 경도및 인성을한층더높인 혼야끼방식제조로 제작한 윤가도(저의이름이 윤명상)칼면에 한문으로 "윤"자를 각인했습니다.
삼층방방식 중심칼날부분은 하이카본.사이드강재는 로우카본으로 산마이방식으로 단조한 차이다오입니다.
칼손잡이(핸들)도 흑단으로 중식도에맞게 앞부분 27×22mm로 굵게 제작하여 결합하였습니다.
(기존에 흑단핸들표준규격은 22×18mm입니다)
중식도의 그립감을고려했습니다.

♧최상연마완료♧

.=사양=
*브랜드:윤가도.
*제조사:중국 주가도.
*상품의유형:중화요리및다용도.
*칼의 형태:절편도
*전체길이:320mm
*칼날길이:190mm
*칼날폭:90mm.
*칼등두께:7mm
*칼핸들재질:에보니 실론흑단.
*핸들규격:앞쪽(목쇠부분)27×22/뒷쪽 30×25
*링(마끼)재질:순백동(pure white cooper)2줄.
*링두께:1mm
*중량:450-480g(단조방식으로 20-30g오차)

♧사용및관리 ♧
*사용후 수분이나염분제거후 건조상태에서보관.
*냉동식품이나 뼈절단은 칼날에손상이옵니다.